運動健身只懂得吃蛋白質? 營養師破解:還需要其他營養成分才有效

2022/05/16
運動健身只懂得吃蛋白質? 營養師破解:還需要其他營養成分才有效
大家有聽過運動前後要怎麼吃、怎麼補充營養來幫助肌肉生長嗎? 相信蛋白質一定是大家耳熟能詳並且是第一個說出該補充的營養成分...


大家有聽過運動前後要怎麼吃、怎麼補充營養來幫助肌肉生長嗎?

相信蛋白質一定是大家耳熟能詳並且是第一個說出該補充的營養成分
沒錯!
蛋白質真的很重要,它是人體必需營養之一,不僅能修復組織、幫助傷口癒合更能在運動後幫助增進肌肉生長。
但您或許有親身經驗還有周遭朋友分享,在運動後刻意補充蛋白質一段時間後卻沒有顯著肌肉量成長、體脂下降的現象,不少人也因此挫折放棄。

其實每個人運動強度不同、心跳運動時間和排汗量也不同,就需要不同的營養素補充,單一營養素補充並非就可以如萬靈丹般治百病能支援運動前和運動期間身體所需的各種不同因應。

那麼除了蛋白質,還有甚麼市面少見或容易忽略的運動營養成分,建議適度補充,全面提升運動表現呢?

1.小分子蛋白

蛋白質補充並非一味地加高劑量,現在有更聰明的補充方式-小分子蛋白,又稱小分子胜肽,稱介於蛋白質和胺基酸之間,因為人體腸道無法直接吸收來自食物中的蛋白質,需要經過消化水解分解成胜肽,最後再分解為胺基酸。胜肽形式的小分子蛋白,是科學高效率的蛋白質攝取方式,分子量小能有效運送到身體各處直接利用,最適合人體吸收,所以比一般蛋白質補充更能修復運動損傷、減少肌肉發炎痠痛,同時促進肌肉生成。

2.紅甜菜根


紅甜菜根是西方的超級食物,其鮮紅的色澤來自其獨有的植化素-甜菜紅素,具有強大的抗氧化力,在補血、穩定血壓等均有功效。以甜菜根果汁來提升運動狀態上也早已有多項研究。補充甜菜根果汁可以提高身體一氧化氮 (NO) 濃度,一氧化氮可以增加血流量以及加強肌肉收縮,進而有效地增加耐力運動表現。訓練有素的足球運動員在連續六天補充甜菜根果汁後,顯著提升運動表現*。

3.D-核糖

D-核糖本身就自然存在於人體,是產生細胞內能量物質ATP的重要原料。人體在激烈運動時,肌肉會不斷收縮消耗大量ATP,ATP需要同步不斷地再生不然人很快就無力了,這時候就需要大量的D-核糖加速ATP的再生。因此D-核糖有助消除運動疲勞,更可以促進代謝、幫助減少運動時乳酸堆積*!

4.麒麟果


新興營養素-麒麟果酵素,到底是甚麼?麒麟果它是巨型仙人掌-霸王花的果實,又名燕窩果、黃龍果、黃皮火龍果。果實長得非常慢,開花到結出果實需要的時間比一般的火龍果要3~5倍久。火龍果本身不論顏色,均富含水溶性膳食纖維、維生素B群、果肉中含有植物性蛋白質,如此珍稀的麒麟果再經過發酵後而成的麒麟果酵素提升了6倍的有效指標性成分-多酚含量,內部實驗上有增加代謝效率、精實曲線的功效。


營養師安安提醒大家,運動前後可以選擇不同的複合營養成分,而非只是一味地補充蛋白質。聰明地替自己選擇適合的營養素,尤其是目前有眾多科學實證的新興營養素,來幫助提升運動表現和效率外,也不能忽略需要保持運動習慣和飲食計畫,才能夠真正讓你達到完美運動的目的!

*Ref:
Beetroot Juice Supplementation Improves High-Intensity Intermittent Type Exercise Performance in Trained Soccer Players
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28327503/

Effects of Beetroot Juice Supplementation on Cardiorespiratory Endurance in Athletes. A Systematic Review
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28067808/

Effects of isolated soy protein and strength exercise training on exercise performance and biochemical profile in postpartum mice
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30731100/

Effect of D-ribose supplementation on delayed onset muscle soreness induced by plyometric exercise in college students
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32778175/


相關商品
FOODINNOVA 哪味